Κέικ με δαμάσκηνα (ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ)

Κέικ με δαμάσκηνα!
(ΧΩΡΙΣ  ΜΙΞΕΡ)

Υλικά:

250 γρ. δαμάσκηνα αποξηραμένα χωρίς κουκούτσι

200 γρ. καρύδια χοντροκοπανισμένα

1 1/2  κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

 1 αυγό

1 κ.γλ. σόδα

1 κ.τσ. καστανή ζάχαρη

1 κ.σ. βούτυρο 

1 κ.τσ. καυτό νερό

1 βανίλια

Εκτέλεση:

1. Ρίχνουμε μέσα στο καυτό νερό τα δαμάσκηνα την ζάχαρη και το βούτυρο, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει  καλά.

2. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μέσα και ανακατεύουμε καλά.

3. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο την φόρμα μας  και ρίχνουμε το μείγμα  μέσα.
4. Ψήνουμε στους 175C για περίπου 50' - 60'.