Λαχανικά στον φούρνο- Μπριαμ

 Μπριαμ-Λαχανικά στον φούρνο!

Υλικά:

2 μεγάλες μελιτζάνες

3-4 μέτρια κολοκύθια

2-3 πατάτες

1 πιπεριά Φλωρίνης

2-3 καρότα

1 μεγάλο κρεμμύδι

3-4 σκελίδες σκόρδο

4-5 ντομάτες 

1/2 ματσάκι μαϊντανό

1/2 ματσάκι δυόσμο

1/2-1 ποτήρι ελαιόλαδο

1/2 ποτήρι νερό

αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε φέτες.

2.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ρίχνουμε στο ταψί

3.Ψήνουμε στους 180C-200C για 1:15'- 1:30' .