Cupcakes

Cupcakes με oreo και 

επικάλυψη φιστικοβουτυρου!

Υλικά:

2 αυγά

3/4 κουπας αλεύρι γ.ο.χ.

1/2 κούπα βούτυρο

1 βανίλια

1κ. του γλυκ. baking powder

1/2 κούπα λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα

1/2 κούπα ζάχαρη

1/2 κούπα ξινόγαλο

12 μίνι μπισκότα ΟREO

ταψάκι με θήκες και χαρτάκια για ψήσιμο

φυστικοβούτυρο
(για να φτιάξετε δικό σας φυστικοβούτυρο θα χρειαστείτε)
 1 μεγ. κούπα φιστίκια αράπικα ψημένα
1-2κ.της σούπ. καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο
 1/4κ. του τσ. αλάτι όλα μαζί στο μπλέντερ μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη κρέμα

Εκτέλεση:

1. Σε μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με την ζάχαρη.

2.Προσθέτουμε ανακατεύοντας το βούτυρο,το ξινόγαλο,την σοκολάτα ,το αλεύρι, το baking  και την βανίλια. Γίνετε ένα πηχτό αφράτο μείγμα

3.Ετοιμάζουμε τις θήκες και στον πάτο βάζουμε ένα μίνι μπισκότο OREO(αν δεν θέλετε δεν βάζετε τα μπισκότα )

4. Γεμίζετε με το μείγμα τις θήκες με την βοήθεια δυο κουταλιών

5.Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175C-180C

για 10'.

υλικά 

για την επικάλυψη με φυστικοβούτυρο:

1/2 κούπα βούτυρο

1/2 κούπα φυστικοβούτυρο

1βανίλια

1/2 κούπα άχνη ζάχαρη

2-3 κουτ. της σούπας ξινόγαλο

Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη να αφρατέψει και προσθέτουμε την βανίλια,το φυστικοβούτυρο και το ξινόγαλο

Βάζουμε την κρέμα σε ένα κονρέ ζαχαροπλαστικής ή με ένα κουτάλι πάνω στα cupcakes και τρίβουμε με τον τρίφτη λίγη σοκολάτα .

ΕΤΟΙΜΑ!!!!