Αλά πολίτα!!

Αλά πολίτα!!

υλικά:

2-3 πατάτες

3-4 κολοκυθάκια

3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια 

500-700 γρ. αγκινάρες καθαρισμένες

200 γρ. αρακά

1/2-1 ματσάκι άνηθο

2-3 καρότα

αλάτι-πιπέρι

ελαιόλαδο

εκτέλεση:

1. Σε κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο να καλύψει τον πάτο της κατσαρόλας και ρίχνουμε μέσα τα φρ. κρεμμυδάκια,τα καρότα,τις πατάτες,αλάτι-πιπέρι και σοτάρουμε.

2. Μετά από 10' περίπου προσθέτουμε τα κολοκυθάκια,τον αρακά και τις αγκινάρες.

3. Αν χρειάζεται προσθέτουμε μισό ποτήρι ζεστό νερό.

4. Μετά από 10'-15' τρυπάμε με ένα πιρούνι τα καρότα ,τις πατάτες και αν έχουν γίνει προσθέτουμε τον άνηθο ψιλοκομμένο..

..και το χυμό από ένα ή δύο λεμόνια ανάλογα πόσο ξινό το θέλουμε.

Όταν χυλώσει το ζουμάκι του το φαγητό είναι έτοιμο.

Σερβίρουμε με λίγο φρέσκο ελαιόλαδο και πιπεράκι.

Καλή όρεξη!!