Τσουρεκάκια λίγο διαφορετικά...

Τσουρεκάκια με πετιμέζι!!

υλικά:

100 γρ. πετιμέζι

700 γρ. αλεύρι

45 γρ. φρέσκια μαγιά(μπύρας)

135 γρ. ζάχαρη

65 γρ. καλαμποκέλαιο

1 φλ. τσ. ζεστό νερό

25 ml. ούζο ή τσίπουρο

2-3 βανίλιες

1 αυγό

1 κ. του γλ. baking powder

1 κ. του γλ. κανέλα

11/2 κ. του γλ. μαχλέπι τριμμένο

εκτέλεση:

1. Βάζουμε σε μπολ το ζεστό νερό ,1 κουτ. της σούπ. από την ζυγισμένη ζάχαρη,την μαγιά ,6-7 κουτ. της σουπ. από το ζυγισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε να γίνει ένας πηχτός χυλός και αφήνουμε να διπλασιαστεί.

2. Σε μπολ χτυπάμε το πετιμέζι,το λάδι,την ζάχαρη,το αυγό,την κανέλα,το μαχλέπι ,την βανίλια,το ούζο ή τσίπουρο. Προσθέτουμε την έτοιμη μαγιά και χτυπάμε πάλι να ενώσουμε τα δυο μείγματα.

3. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι με το baking powder και ανακατεύουμε να γίνει μια ζύμη που θα είναι αφράτη και θα ψιλό.. κολλάει στα χέρια.

4. Ρίχνουμε λίγες σταγόνες λαδάκι και πλάθουμε σε μπάλα την ζύμη. Την βάζουμε σε λαδωμένο μπολ σκεπάζουμε και αφήνουμε να διπλασιαστεί.

5. Ρίχνουμε πάνω στην επιφάνεια που θα δουλέψουμε λίγες σταγόνες λαδάκι και τουμπάρουμε την φουσκωμένη ζύμη. Την κόβουμε σε ίσα κομμάτια και δίνουμε ότι σχήμα θέλουμε να βγουν τα τσουρεκάκια μας.