Τάρτα με σολομό!!!

Τάρτα με σολομό!

υλικά:
200-250 γρ. καπνιστό σολομό
130 γρ. κεφαλογραβίερα ή γραβιέρα
3 πράσα (μόνο το λευκό μέρος) 
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
3 αυγά
250 γρ. γιαούρτι
1 φλ. του καφέ λευκό κρασί
άνηθο- μαϊντανό
πιπέρι
ελαιόλαδο
(αλάτι) με πολλή προσοχή γιατί ο σολομός είναι αρκετά αλμυρός
Για την ζύμη τάρτας:
325 γρ. αλεύρι
175 γρ. βούτυρο
1 αυγό
30 γρ. νερό
αλάτι

εκτέλεση ζύμης:

Ανοίγουμε την ζύμη ανάμεσα σε δύο λαδοκολλες όχι πολύ λεπτή.

 Την βάζουμε εύκολα με την βοήθεια της λαδόκολλας μέσα στην ταρτίερα.

Κάνουμε τρύπες πολλές φορές με πιρούνι και την ψήνουμε για 20' περίπου στους 170C.

εκτέλεση γέμισης:

1. Σε τηγάνι σοτάρουμε με ελαιόλαδο και μια κουταλίτσα βούτυρο τα πράσα.

2. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον σολομό

3. Σβήνουμε με το κρασί,προσθέτουμε τον άνηθο-μαϊντανό και όταν εξατμιστούν όλα τα υγρά αποσύρουμε από την φωτιά.

4. Χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι το πιπέρι και προσθέτουμε το τυρί και ..

 ..τα προσθέτουμε στο μείγμα με τον σολομό και ανακατεύουμε.

5. Βγάζουμε την μισοψημένη τάρτα από τον φούρνο και ρίχνουμε μέσα την γέμιση που έχουμε ετοιμάσει.

Ψήνουμε για 35'-40' στους 180C.

Είναι έτοιμη!!