Αρνάκι από Μαρόκο

Αρνάκι από Μαρόκο!

υλικά:

2 1/2- 3  κιλά αρνί

υλικά πάστας:

1 κ. της σουπ. πελτέ ντομάτας

3 σκελίδες σκόρδο τριμμ.

1/2  λεμόνι το χυμό του

1 κ. του γλ. κύμινο

1 κ. του γλ. κουρκουμά

1 κ. του γλ. πάπρικα καπνιστή

1 κ. του γλ. τζιντζερ
5-6 κόκκους μπαχάρι

κολιαντρο 

σε γουδί κοπανίζουμε τα μπαχαρικά

πιπέρι αλάτι

ελαιόλαδο

εκτέλεση:
1. Από το προηγούμενο βράδυ βάζουμε όλα τα υλικά μέσα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.. 

..να γίνει μια πάστα.

 Την την οποία την βάζουμε επάνω στο αρνάκι κάνοντάς του μασάζ. Το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο ώστε το πρωί να είναι έτοιμο για ψήσιμο.

2. Πριν το ψήσουμε το βγάζουμε 30'-60' από το ψυγείο.

3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200-220C το τοποθετούμε σε γάστρα προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο κλείνουμε με το καπάκι και ψήνουμε.

Μετά από 3 ώρες λουκουμάκι!!

 Καλή όρεξη