Μελιτζανοσαλάτα

Μελιτζανοσαλάτα!

υλικά:

2 μελιτζάνες ψημένες στα κάρβουνα ή στο Grill ή σε γκάζι.

1 κρεμμύδι

1-2 σκελίδες σκόρδο

1/3 ματσάκι μαϊντανό

1 λεμόνι (το χυμό)

αλάτι -πιπέρι

1 κ. γλ. καπνιστή πάπρικα

4-5 κ. σ.ελαιόλαδο

εκτέλεση:

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε με όποιο τρόπο θέλουμε, μέχρι να μαλακώσουν και να χάσουν τον όγκο τους.

Βγάζουμε από τις μελιτζάνες την φλούδα τους (η οποία βγαίνει πολύ εύκολα)

2. Βάζουμε στο multi όλα τα υλικά μαζί και τα χτυπάμε. Από το λεμόνι βάζουμε πρώτα το μισό και δοκιμάζοντας προσθέτουμε όσο μας αρέσει.

Είναι έτοιμη

 Καλή επιτυχία!