Φακές σαλάτα

👀                                                         

Φακές σαλάτα με καπνιστή ρέγγα

και σάλτσα πικάντικης μουστάρδας!

υλικά: 

1 κούπα μαύρες φακές (Beluga)

1 κούπα κλασσικές φακές

 250 γρ. ντοματίνια

1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 καπνιστή ρέγγα ή πέστροφα ή ότι καπνιστό ψάρι θέλετε (το φιλετάρουμε και το κόβουμε σε κομματάκια)

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδου

1 λεμόνι το ξύσμα του

4-5 κ. σ. ξύδι βαλσάμικο

3-4 κ.σ μουστάρδα πικάντικη

αλάτι - πιπέρι

8-10 πίτες τορτίγιες ή αραβικές

καπν. πάπρικα - ρίγανη

ελαιόλαδο

 εκτέλεση:

Καθαρίζουμε, πλένουμε και βράζουμε τις φακές μαζί με 1 φέτα κρεμμυδιού και λίγο μαϊντανό, για 30'-35'. Όταν βράσουν τις σουρώνουμε και αφαιρούμε το κρεμμύδι και το μαϊντανό. 

Για την σάλτσα μουστάρδας:

 Σε μπολ ρίχνουμε το ξύδι, την μουστάρδα τις 2 σκελ. σκόρδου ψιλοκομμένες , ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί μέσα σε μπολ και από πάνω περιχύνουμε την σάλτσα μουστάρδας και  ανακατεύουμε.

 Ανάβουμε το grill του φούρνου στους 200C αλείφουμε τις πίτες με λίγο ελαιόλαδο ,λίγο αλάτι, λίγη ρίγανη και καπνιστή πάπρικα και τις ψήνουμε 5'-10' να γίνουν τραγανές, αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και..

..σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

                                                                      💋