Τσουρεκάκι... ευκολακι !!
υλικά:
(τα μετράμε όλα σε γραμμάρια)
650 γρ. αλεύρι
180 γρ. ζάχαρη
160 γρ. βούτυρο
1 αυγό
11/3 φακελάκι ξηρή μαγιά
100 γρ. νερό
120 γρ. φρ. γάλα
1 φακελάκι μαχλέπι
1 βανίλια
2 μικρά δάκρυα μαστίχας
εκτέλεση:
1. Βάζουμε την μαγιά μαζί με λίγο νεράκι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια πηχτή κρέμα.
2. Σε κατσαρολάκι ρίχνουμε το νερό, το γάλα, την ζάχαρη το βούτυρο και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν το βούτυρο και η ζάχαρη. Προσοχή να μη το κάψουμε γιατί θα μας χαλάσει τη μαγιά.
3. Προσθέτουμε τα μυρωδικά και ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο κάδο του μίξερ.
4. Ρίχνουμε το αλεύρι και την μαγιά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε με το γάντζο του μίξερ έως να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.
5. Αφήνουμε την ζύμη σκεπασμένη για 30'-40' να ανέβει. Ξανά δουλεύουμε με το μίξερ για 5' και αφήνουμε πάλι την ζύμη να ανέβει.
6. Η ζύμη είναι έτοιμη, κόβουμε σε 4 ίσα μέρη τα ανοίγουμε σε κορδόνια, τα πλέκουμε και..
7. ..τα βάζουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν για άλλη μια και τελευταία φορά.
8. Όταν φουσκώσουν προ θερμαίνουμε το φούρνο αλείφουμε με ένα αυγό και πασπαλίζουμε με αμυγδαλακι φιλέ ή σουσάμι και ψήνουμε στους 175-180C για περίπου 30' .
😃😋😊
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου