Μπισκότα με βρώμη και ξηρούς καρπούς!
υλικά:
\
2 κούπες βρώμη
1 1/2 κούπα ανάμεικτα καρύδια, ινδοκάρυδο, αμύγδαλα, κομματάκια μαύρης σοκολάτας (ή ότι άλλο σας αρέσει)
3/4 κούπας ελαιόλαδο
1 κούπα νερό
1 1/2 κούπα ζάχαρη άσπρη + καστανή
1 κούπα σταφίδες (μουλιασμένες για 20' περ. σε νερό)
2 1/2 κούπες αλεύρι
1 κ. γλ. σόδα
1 κ. γλ. baking powder
2 βανίλιες
εκτέλεση:
1. Σε μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο την ζάχαρη και το νερό και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το μείγμα με τους ανάμεικτους ξηρούς καρπούς, τις βανίλιες, την σόδα, το baking powder και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε και την βρώμη και ανακατεύουμε.
4. Ρίχνουμε τις σταφίδες και το αλεύρι σιγά σιγά ανακατεύοντας.
5. Αφού έχουμε ανακατέψει όλα τα υλικά μαζί μην φοβηθείτε έτσι πρέπει να είναι η ζύμη μαλακή και να μην πλάθεται. Την αφήνουμε ήσυχη για 20'-30'.
6. Μετά από τα 20' περίπου είναι έτοιμη γιατί η βρώμη αποφορά τα υγρά και φουσκώνει.
7. Βάζουμε σε ότι σχήμα θέλουμε αραιά επάνω σε λαδόκολλα και ψήνουμε για 25΄περίπου στους 180C.
8. Είναι έτοιμα.
Καλή επιτυχία!
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου