Τούρτα lollipop !

Τούρτα lollipop!

υλικά για το παντεσπάνι:

7 ασπράδια

195 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσεις

180 γρ. αλεύρι φαρίνα

225 γρ. βούτυρο

1 κ. σ. baking powder

235 ml. γάλα

400 γρ. ζάχαρη

3 βανίλιες

εκτέλεση:

1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη να αφράτεψει για 8'-10'.

2. Χωρίζουμε τα υπόλοιπα υλικά σε 2 μείγματα:
α) το γάλα με τα ασπράδια,
β) τα δυο είδη αλεύρων, με το baking powder και τις βανίλιες.

3. Αφού είναι έτοιμο το βούτυρο με την ζάχαρη, προσθέτουμε λίγο λίγο από το κάθε μείγμα μέχρι να γίνει αφράτο.

4. Το ρίχνουμε σε 23∅ ταψί στο οποίο του έχουμε βάλει λαδόκολλα και στον πάτο και γύρω γύρω για να μη μας χυθεί έξω από την φόρμα όταν φουσκώσει.
** Μπορούμε να βάλουμε μισό μισό από το μείγμα και σε 2 ταψάκια 20∅ αλλά ο χρόνος ψησίματος θα είναι 30'-40' **

Ψήνουμε για 50'-60' στους 170C.

Αφού κρυώσει καλά, το κόβουμε με μεγάλο πριονωτό μαχαίρι.

υλικά γέμισης & διακόσμησης:

Βουτυρόκρεμα:

1 κούπα βούτυρο

5 κούπες άχνη ζάχαρη

1 βανίλια
χρώμα ζαχαροπλαστικής
*

Κρέμα στιγμής σοκολάτα-μπισκότο αλλά το χτυπάμε με 500ml γάλα
*
Διάφορα γλειφιτζούρια και γλυκάκια
*
200 γρ. λευκή σοκολάτα λιωμένη και χρωματισμένη με κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.

Στήσιμο τούρτας:
Βάζουμε ανάμεσα στους δίσκους από παντεσπάνι κρέμα σοκολάτα- μπισκοτο