Πένες με Πεστο λιαστής ντομάτας!
υλικά για το Πεστο:
8 κομμάτια λιαστής ντομάτας
15-20 γρ Κουκουνάρι
1/3 ματσάκι βασιλικό
1-3 σκελίδες σκόρδο
1 ντομάτα μέτρια
1/2 κούπα τριμμ. Παρμεζάνα
ελαιόλαδο
αλάτι - πιπέρι
εκτέλεση:
1. Βάζουμε σε πολυκόφτη τις λιαστές τομάτες, την φρέσκια ντομάτα, το σκόρδο, το Κουκουνάρι, τον βασιλικό, 1 φλυτζανάκι ελαιόλαδο περίπου,αλάτι και πιπέρι.
2. Προσθέτουμε και την Παρμεζάνα και είναι έτοιμο.
3. Βράζουμε τα ζυμαρικά μας και τα σουρώνουμε.
4. Βάζουμε σε ένα μπολ ζυμαρικά και όση ποσότητα από Πεστο θέλουμε, ανακατεύουμε, προσθέτουμε ελαιόλαδο, πιπέρι και σερβίρουμε.
Καλή σας όρεξη!
Αν μας περισσέψει Πεστο ΔΕΝ το πετάμε το βάζουμε στο ψυγείο προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου