Σοκολατένιο κέικ....

Σοκολατένιο κέικ χωρίς αυγά, χωρίς βούτυρο και χωρίς γάλα με επικάλυψη φυστικοβούτυρο.

 υλικά:

11/2 κούπα αλεύρι
1 κούπα καστανή ζάχαρη
1 κούπα νερό
5 κ.σ. καλαμποκέλαιο
1 κ.γλ. λευκό ξύδι
3 βανίλιες
1 κ.λ. σόδα
3 κ.σ. κακάο άγλυκο
λίγο ακόμα κακάο για πασπάλισμα
κρέμα φυστικοβούτυρου:

200γρ. φιστίκια ψημένα και αλατισμένα

 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη

 4-5 κ. σ. καλαμποκέλαιο

εκτέλεση:
1. Σε μπολ βάζουμε όλα τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε.

 2.  Προσθέτουμε τα υγρά και

  ανακατεύουμε με μια κουτάλα.

3.  Ρίχνουμε σε ταψάκι 20x25 το μείγμα και

  ψήνουμε στους 175C για 35'-40'.

 4. Ρίχνουμε όλα τα υλικά για την κρέμα στο μπλέντερ και χτυπάμε για 2'-3'.

 5. Απλώνουμε την κρέμα επάνω στο κέικ και πασπαλίζουμε με λίγο κακάο.

 6.  Με ένα κουταλάκι κάνουμε διάφορα σχέδια επιφανειακά στην κρέμα με το κακάο.

Είναι έτοιμο να το σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!