Μανιταροσουπα

Μανιταρόσουπα βελουτέ παρέα με σκορδόψωμο! 

υλικά:

600 γρ. μανιτάρια διάφορες ποικιλίες

1 κρεμμύδι 

1 πατάτα

2 κ.σ. βούτυρο + 2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κύβο λαχανικών

1 σκελίδα σκόρδο

1 φύλλο δάφνης

2 κ.σ. αλεύρι

αλάτι - πιπέρι
μαϊντανό ψιλοκ. 

Σκορδόψωμα: 1 μπαγκέτα κομμένη σε πλάγιες φέτες
                        1 -2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
100 γρ. περιπ. τυρί τριμμένο κεφαλογραβιέρα - κασέρι- gouda ή ότι άλλο σας αρέσει
    1-11/2 κ.σ. βούτυρο
# Ανακατεύουμε το βούτυρο με το τριμμ. σκόρδο και αλείφουμε τις φέτες της μπαγκέτας.,τέλος βάζουμε τυρί τριμμ. πάνω στο ψωμί και ψήνουμε στο grill στους 200C μέχρι να ροδίσουν.#

εκτέλεση:
1. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε φέτες με το βούτυρο και το ελαιόλαδο.

2.  Προσθέτουμε και την πατάτα σε κυβάκια, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

 3. Ρίχνουμε τα μανιτάρια, το φύλλο δάφνης και ανακατεύουμε.

 Μετά από περίπου 5' ..

 4. ..ριχνουμε ζεστό νερό όχι να τα σκεπάσουμε, τον κύβο και αφήνουμε να βράσουν για περίπου 10'.

5. Περνούμε λίγο από τον ζωμό μέσα από την κατσαρόλα και διαλύουμε το αλεύρι.

6. Το προσθέτουμε μέσα στα μανιτάρια,  ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για 2' περίπου.

 7. Κόβουμε σε μπλέντερ την σούπα μας και σερβίρουμε.

Έτοιμη

Καλή επιτυχία!