Γιαούρτι

Γιαούρτι!

υλικά:

1 λίτρο φρέσκο γάλα

1 κ.σ. γιαούρτι με μαγιά

θερμόμετρο μαγειρικής

εκτέλεση:

1. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνέχεια για να μην μας ''πιάσει''. Για να γίνει παστερίωση πρέπει να φτάσει το γάλα σε θερμοκρασία 85-90c βαθμούς. Αποσύρουμε από την φωτιά.

2. Ανακατεύουμε να κρυώσει και να πέσει η θερμοκρασία στους 45-50c.

 3. Ρίχνουμε το γιαούρτι μέσα στο ζεστό γάλα 

 και ανακατεύουμε να διαλυθεί.

 4. Ρίχνουμε το μείγμα μας μέσα σε πήλινο ή γυάλινο δοχείο ή σε ατομικά βαζάκια. 

Το σκεπάζουμε με λίγο αλουμινόχαρτο και πετσέτα. Το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 4-5 ώρες χωρίς να το κουνάμε.

Είναι έτοιμο το καλύπτουμε καλά με μεμβράνη και το βάζουμε ψυγείο.

Καλή επιτυχία